Rosé Côtes de Provence - Château d’Esclans

Fermentazione con bâtonnage e 6 mesi di maturazione sulle fecce in demi-muid di rovere francese da 600 litri (50%) e in vasche di acciaio inox (50%), entrambi a temperatura controllata (14°C)

Assemblaggio di succhi di prima goccia e dei mosti provenienti dalla prima leggera pressatura, nessuna macerazione

Raccolta a mano dall’alba a mezzogiorno, tra agosto e settembre

Principalmente Grenache e Vermentino. Gradazione Alcolica 14,5% vol. Dosaggio 0 g/