Champagne Brut Nature "Cuvee Louise" - Pommery

Lo Champagne Nature “Cuvée Louise” di Pommery è un Millesimato di assoluta eccellenza, che si inserisce di diritto tra le punte di diamante della leggendaria Maison di Reims. È una prestigiosa cuvée che nasce da un’accurata selezione delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Noir provenienti solo da parcelle classificate Grand Cru. È un’espressione della famosa regione delle bollicine francesi che vede la luce solo dopo 10 anni di affinamento sui lieviti trascorsi nelle storiche caves Pommery, arricchendosi di sfumature evolute e cremose. Elegante e complesso, sprigiona tutto il fascino dei grandi Champagne, con aromi intensi di scorza d’agrume, frutta matura e raffinate note terziarie. Per la sua ricchezza e persistenza è un’etichetta da degustare a tavola in occasione di una cena speciale e raffinata.

Il Millesimato “Cuvée Louise” è uno Champagne Nature frutto dell’esperienza secolare di una delle più importanti e famose Maison delle Montagne de Reims. La storia di Pommery inizia verso la metà dell’800 e la sua fama si deve soprattutto alla vedova Louise, che da grande conoscitrice dei gusti anglosassoni, cambiò lo stile e il sapore delle bottiglie, abbandonando il gusto dolce in voga fino ad allora per produrre vini secchi. Un mutamento di rotta che ebbe immediato successo e diventò ben presto lo standard per tutta la produzione della Champagne e il trampolino di lancio verso una produzione che si estese in tutto il mondo. Ancora oggi le gallerie delle antiche caves scavate nel gesso sono dedicate alle città verso cui partivano le casse Pommery. La Maison, in più, può contare su un parco vigne di straordinaria qualità, che garantiscono uve eccellenti.

La “Cuvée Louise” Champagne della celebre Maison Pommery è un Brut Nature che si pone ai vertici espressivi dell’Appellation. Il prezioso assemblaggio nasce dalle uve Chardonnay coltivate nei Grand Cru della Côte des Blancs di Avize e Cramant e dalle uve Pinot Noir provenienti dal Gran Cru di Aÿ. La fermentazione si svolge in acciaio, i vini base maturano sempre in acciaio svolgendo la malolattica e la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti per 120 mesi. Sotto il suo manto giallo paglierino con tinture dorate, attraversato da un perlage finissimo, delicato e molto persistente, regala un corredo olfattivo ricco di aromi complessi di frutta gialla matura, cenni tropicali, scorza d’agrumi, pasticceria, pane grigliato, sensazioni tostate e sfumature di frutta secca. La sontuosa e intensa struttura, la persistenza e l’intensa profondità regalano un sorso indimenticabile e armonico, accompagnato da un’invidiabile freschezza e una vena minerale, con un epilogo ammandorlato e sapido.