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Catalogo
Salame Piacentino DOP 0,650 kg
Il salame Piacentino DOP si presenta di forma cilindrica e viene prodotto con carne magra di suino proveniente esclusivamente dall'Emilia Romagna e Lombardia, con aggiunta di grasso in percentuale massima del 15%. Formato: 0,650 kg
8,36 € 10,45 €Pancetta Nostrana Mignon 2,950 kg
Lavorata come la pancetta piacentina, si differenzia solo per le dimensioni molto più ridotte.Formato: 2,950 kg
30,72 € 38,40 €Fiocco di Spalla - Trancio 0,700 kg
E' un insaccato proveniente dalla parte più pregiata della parte anteriore del suino. Di piccola pezzatura la sua stagionatura si aggira sui 4 - 5 mesi.Formato: 0,700 kg sottovuoto
10,68 € 13,35 €Pancetta Piacentina DOP - Trancio 0,900 kg
Buona parte della lavorazione della Pancetta Piacentina DOP viene effettuata a mano. Ad esempio la salagione a secco, che consiste nel ricoprire di sale e spezie il taglio adiposo del suino, già squadrato e rifilato. Formato: 0,900 kg
9,36 € 11,70 €Spalla Cotta di San Secondo 1/2 2,500 kg
La spalla cotta di San Secondo è ricavata dalla spalla anteriore del suino, la scapola, che dopo essere disossata, viene riposare cruda negli aromi per 15 giorni.Formato: 2,500 kg sottovuoto
37,84 € 47,30 €Porchetta Arrosto - Trancio 1,200 kg
La porchetta viene ottenuta mediante la zangolatura delle pancette e dei lombi freschi con un mix di sale e spezie. Formato: 1,200 kg sottovuoto
13,84 € 17,30 €Fesa di Tacchino - Trancio 0,900 kg
Prodotta solo con carne fresca di tacchinella nazionale selezionata nei migliori allevamenti. La carne viene legata in una rete per conferirle la tipica forma arrotondata e sapientemente cotta al forno.Formato: 0,900 kg sottovuoto
8,52 € 10,65 €Pancetta Piacentina DOP 1/2 2,000 kg
Buona parte della lavorazione della Pancetta Piacentina DOP viene effettuata a mano. Ad esempio la salagione a secco, che consiste nel ricoprire di sale e spezie il taglio adiposo del suino, già squadrato e rifilato. Formato: 2,000 kg
20,76 € 25,95 €Pancetta Piacentina DOP 4,500 kg
Buona parte della lavorazione della Pancetta Piacentina DOP viene effettuata a mano. Ad esempio la salagione a secco, che consiste nel ricoprire di sale e spezie il taglio adiposo del suino, già squadrato e rifilato. Formato: 4,500 kg
44,68 € 55,85 €
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